Начиная с 1920-х годов молоко предлагалось работникам в качестве средства для удаления и промышленного противоядия с особым риском отравления. Впоследствии молоко стало рассматриваться как универсальное противоглистное средство при работе в опасных условиях воздействия различных токсичных промышленных веществ. Однако использование молока в качестве противоядия, помогающего вывести из организма вредные вещества, всегда вызывало споры.
В настоящее время многие исследователи пришли к выводу, что ценность молока для профессии заключается в его пагубном влиянии на универсальные и специфические эффекты в качестве противоядия от хронических и специализированных зависимостей. Повышенная сопротивляемость.
Статья 222 Трудового кодекса Российской Федерации.
При работе с вредными условиями труда работникам выдается бесплатно молоко или другие равноценные пищевые продукты в соответствии с установленными нормами. Обеспечение работников молоком или другими равноценными пищевыми продуктами по сельскохозяйственным нормам по желанию работника может быть заменено выплатой суммы, соответствующей стоимости молока или других равноценных пищевых продуктов при коллективном труде. Контракты и/или трудовые договоры.
При работе в особо вредных условиях труда лечебно-профилактическое питание предоставляется бесплатно в соответствии с установленными нормами. Нормы и условия бесплатного обеспечения молоком или другими равноценными пищевыми продуктами, лечебно-профилактическим питанием, а также порядок выплаты компенсации, указанной в части первой настоящей статьи, устанавливаются в порядке, определяемом Правительством Российской Федерации. При этом учитываются рекомендации Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений.
Противопоказания для применения молока
Значительная часть работников имеет ряд противопоказаний к употреблению молока.
По данным А. И. Когутича с соавт. (1989), 55, 6% больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, 45, 7% не переносят свежее молоко, 8, 8% — патологию печени с участием молочнокислых продуктов, но при этом больные устойчивы к молоку.
Организационные проблемы выдачи молока на производстве
Нерациональное использование молока, а также горячие завтраки в виде лечебно-профилактического питания, подаваемые сотрудникам в бюджетной обстановке и реализуемые в виде продуктов питания, считались дополнительной заработной платой. Этот вопрос актуален и сегодня. Сотрудники приносят молоко в свои семьи, и руководство не может разрешить сотрудникам пить молоко на работе.
Кроме того, употребление молока сопряжено с рядом проблем. Это означает, что его нельзя рассматривать как абсолютно универсальный продукт для использования в компании.
Санитарные проблемы выдачи молока на производстве
Молоко и молочные продукты могут быть благоприятными носителями возбудителей многочисленных заболеваний. Заболевания, вызываемые энтеровирусами, инфекционный гепатит, пенная лихорадка, туберкулез, бруцеллез, лейкоз, молочнокислые патогенные кишечные глисты, гельминты (энтеропатия, тендинит) и др.
Бесчисленные данные о чрезмерном количестве биофармацевтических препаратов, радиоактивных клеев и пестицидов. Молоко в целом. Там, где существуют стандарты транспортировки и хранения молока, есть возможность играть роль источника лекарственной энтеральной инфекции. Для выполнения некоторых из этих задач в 1957 году был разработан гигиенический стандарт 1А по организации и содержанию молочных продуктов на промышленных предприятиях. Однако, согласно существующим исследованиям, сегодня у сотрудников есть все возможности нарушать правила перевозки, нарушать порядок в помещении в обмен на молоко, получать некачественное кислое молоко, молоко длительного хранения, молоко и т.д.
Молоко за вредность. Правда ли, что оно спасает от «заводских» болезней?
Все знают о вреде молока. Однако не все понимают, почему молоко стало таким лечебным продуктом.
Законодательная база
Вопрос использования молока в лечебных и профилактических целях подразумевает наличие законодательной базы. И эти нормы учитываются в прогрессивной Российской Федерации. Например, в Трудовом кодексе РФ в НОТ 222 указано, что «на работах с вредными условиями труда выдача работникам молока или других равноценных пищевых продуктов производится в соответствии с общепризнанными нормами. Передача работникам молока или других равноценных пищевых продуктов, приведенных в соответствие с общепризнанными нормами, по письменному заявлению работника может быть заменена компенсацией.
Постановлением Министерства здравоохранения и общественного развития Российской Федерации от 18 февраля 2009 года установлено, что «в связи с наличием менее благоприятных моментов производства в цехах с отрицательными нормами труда выдача молока или другие равноценные пищевые продукты на стадии фактической работы». Согласно этому решению, молоко должно подаваться в буфетах, столовых или оборудованных для этих целей кабинетах в соответствии с общепризнанными нормами и требованиями гигиенического нормирования.
Правилом является 0,5 литра на одно обслуживание, при этом продолжительность обслуживания не имеет значения. Кроме того, работникам, контактирующим с неорганическими соединениями цветных металлов, за исключением алюминия, кальция и магния, следует исключить 2 G дополнительного пектина в различных продуктах, таких как желе, напитки, джемы и консервы. Было предложено употреблять кислое молоко вместо молока, если работник контактирует с неорганическими соединениями цветных металлов. Если сотрудник занимался лечением или производством антибиотиков, он имел право на кисломолочные продукты, богатые пробиотиками. Однако использование сметаны или масла вместо молока не допускалось.
Почему молоко?
Молоко считалось природным адсорбентом и поэтому использовалось для компенсации токсичных веществ. Предположительно, существовала версия, в которой токсины выводились с помощью определенной белковой фракции. Следует помнить, что взрослые люди не всегда хорошо переносят молоко. Оно не является для них полезным. Зато в нем много витаминов — более того, его рекомендуют в детском питании», — говорит Игорь Щербенков, кандидат медицинских наук.
Специалисты отмечают, что влияние молока на эту проблему — исключительный фактор, обеспечивающий специфическую защиту. И только молоко обладает такими свойствами. Оно не позволяет токсинам накапливаться в организме.
Молоку также приписываются антиоксиданты. Кроме того, в этом продукте содержится множество витаминов, таких как А и В, и множество микроэлементов, без которых нормальная и здоровая жизнь человека была бы невозможна. Оно повышает иммунитет и во многом противостоит вирусам и бактериям.
Самый главный углевод в молоке — лактоза — обеспечивает привычную важную деятельность кишечной фабрики. Белок мелькеи также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, утверждают некоторые эксперты.
В то же время нужно понимать, что сегодня все чаще говорят о непереносимости таких продуктов. Это выражается в очень сложных симптомах вздутия живота, газообразования и других неприятных проявлениях. В таких ситуациях, конечно, нельзя доверять тому, что польза молока для выведения токсичных веществ компенсирует возможный вред для организма. В таких случаях необходимо искать подходящие варианты замены, которые не нанесут серьезного вреда кишечнику.